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鱿鱼羹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-07-10 | 来源:衷情伊诺琳

  鱿鱼羹的功效与作用:

  鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质
竹笋:和胃、利水、益气
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

  鱿鱼羹的制作材料:

  鱿鱼1片  旗鱼鱼浆200克  竹笋1块  地瓜粉3大匙  香菜3支  高汤1500毫升  白酱油1大匙  酱油1小匙  味精2小匙  盐1小匙  红葱酥2克  胡椒粉适量  糖1小匙  香油适量  

  鱿鱼羹的家常做法:

鱿鱼羹的做法图解1

  1.将鱿鱼泡水一晚至软切片,加入适量卤粉浸泡1-3小时直到肉质变得既软且脆为止,再洗净,放入沸水中略滚烫,捞出,泡人冷水中备用

鱿鱼羹的做法图解2

  2.将旗鱼鱼浆放入碗中;竹笋洗净,切丝;香菜洗净,切碎

鱿鱼羹的做法图解3

  3.将胡椒粉加入鱼浆中拌匀,去除腥味

鱿鱼羹的做法图解4

  4.锅中水烧沸,将作法3的鱼浆用手捏成条形状,放入锅中煮至浮于水面,捞出备用

鱿鱼羹的做法图解5

  5.往锅中加入高汤烧滚,地瓜粉加入水调匀,倒入高汤中勾芡为羹汤底

鱿鱼羹的做法图解6

  6.将酱油、盐和味精加入作法5中调味

鱿鱼羹的做法图解7

  7.将笋丝倒入作法6的锅中煮

鱿鱼羹的做法图解8

  8.将作法4的鱼羹及鱿鱼放入作法7的锅中,以小火熬煮一会,加入红葱酥、胡椒粉、糖、香油及香菜拌匀即可

鱿鱼羹的做法