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火锅鱼的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2009-05-02 | 来源:家常美食网

  火锅鱼的做法简单是火锅底料食谱里的常见菜,但怎么做火锅鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道火锅鱼吧

  火锅鱼的制作材料:

  1:2到3斤的草鱼;(其他鱼也可以的,比如白鲢等);

  2:半斤芹菜,一块豆腐

  3: 香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许。

火锅鱼

  如何做火锅鱼:

  1:鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了)

  2:把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵!

  3:锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下;

  4:及时加入蒜,姜,及八角,葱段,再翻炒两下;

  5:加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了;

  6:水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片

  7:5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐;

  8:起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节)。

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