您的位置:家常美食网>特色菜谱>卤酱菜>酱辣白菜头的做法

酱辣白菜头的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2010-09-24 | 来源:家常美食网

  酱辣白菜头的做法简单是卤酱菜里的常见菜,不一定要看酱辣白菜头视频才能学会,但怎么做酱辣白菜头最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道酱辣白菜头吧

  菜系及功效:卤酱菜

  口味:微辣      工艺:酱

  酱辣白菜头的制作材料:

  主料:大白菜(小白口)2000克

  调料:酱油60克,盐20克,料酒40克,白砂糖80克,辣椒油60克,味精3克

  酱辣白菜头的特色:脆嫩鲜香,咸甜微辣,爽口解腻,风味独特。

  教您酱辣白菜头怎么做,如何做酱辣白菜头才好吃

  1.将距白菜根约60毫米处切一刀,剥只取菜头部分,用清水洗净后再用0.3%的高锰酸钾溶液浸泡,5分钟,用冷开水冲洗,将菜头切成薄片,倒入碗中,用盐和料酒腌上,约2小时后,捞出,控去水放入另一碗中。

  2.将腌好的菜头再用酱油,白糖,辣椒油,味精拌匀,泡制3-4天,即可装盘食用。