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混烧伊面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-08-27 | 来源:Jackylicious

怎么做混烧伊面好吃?学做混烧伊面需要哪些食材?家常美食网Jackylicious老师为您提供混烧伊面的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的混烧伊面。

伊面原称伊府面,汉族传统面食,面中上品,是一种油炸的鸡蛋面。伊面制作讲究色型好,体质松而不散,浮而不实,吃起来爽滑甘美。伊面与现代的方便面有相似之处,所以又被喻为方便面的鼻祖。也成为广东人婚宴、寿宴的两大主食之一。龙虾伊面也是大家喜欢的一道菜式。今天就介绍一个用更平民的食材来烹饪伊面。

做混烧伊面所需食材:

伊面250克豆腐6颗黑木耳15克皇子菇3颗包菜100克辣椒50克鸡汤375毫升盐适量糖适量蚝油适量老抽适量麻油适量

混烧伊面的做法步骤

混烧伊面的做法步骤:1

1、首先将黑木耳泡发完成,青椒斜刀切丝儿。

混烧伊面的做法步骤:2

2、皇子菇用滚刀法切成小块,鱼豆腐拿出来解冻。

混烧伊面的做法步骤:3

3、烧一锅水,将冰冻的鱼豆腐放在水里面解冻。

混烧伊面的做法步骤:4

4、将鸡汤罐头打开备用,包菜洗净后切成小片。

混烧伊面的做法步骤:5

5、解开伊面的包装,用步骤2中的开水穿烫10几秒,晾干。

混烧伊面的做法步骤:6

6、起油锅,将木耳、皇子菇和包菜爆炒,期间放少许盐。

混烧伊面的做法步骤:7

7、加入鱼豆腐和青椒丝,倒入一罐鸡汤。用糖、老抽和蚝油调味。

混烧伊面的做法步骤:8

8、鸡汤煮沸后,加入伊面,翻炒数下。

混烧伊面的做法步骤:9

9、熄火,倒入麻油搅拌均匀即可出锅。

小窍门

1.伊面的烹煮时间一定要快,如果不是,就坨儿了。
2.麻油要熄火后再加。

混烧伊面的做法